Patatesli Börek

MALZEMELER:

• 1 kg yufka
• 1,5 bardak sıvıyağ
• 1 bardak yoğurt
• 2 yumurta
• 5 adet patates
• 2 adet soğan
• 1 kaşık salça
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, pulbiber, çörek otu

YAPILIŞI:

• Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlanıp, kabukları soyulduktan sonra çatalla ezilir.
• Soğanlar küp küp doğranıp yarım bardak sıvıyağda kavrulduktan sonra salça eklenir.
• Patates, tuz ve baharatlar da ilave edilip 5 dk kadar karıştırılarak pişirildikten sonra, üzerine doğranmış maydanoz konulur.
• Bir kabın içinde sıvıyağ, yoğurt ve yumurta çırpılır.
• Yufkalardan bir tanesi düz bir zemin üstüne serilildikten sonra, yarısına hazırlanan karışım sürülür.
• Diğer yarısı üzerine kapatılıp yarım daire şekli verilir ve tekrar karışımdan sürülür.
• Hazırladığımız patates harcı yarım yufkanın uzun kısmına boydan boya konulur.
• Kenarları kıvrılıp rulo şekli verilip, üzerine karışımdan sürüldükten sonra çörek otu serpilir.
• Bıçakla velev velev kesilip tepsiye yerleştirilir.
• 200  derrece fırında 25 dk. pişirilir. Afiyet olsun...