Menemen

 MALZEMELER:

• 3 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşık sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, Pulbiber
• Rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:

• Sıvıyağ ve tereyağ bir tavada eritildikten sonra, pulbiber eklenip kızdırılır.
• Yeşil biber küçük küçük doğranıp ilave edilir ve 1-2 dk. tavada çevirilir.
• Domateslerin kabukları soyulup rendelendikten sonra tavaya eklenir.
• Yaklaşık 10 dk. domatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Bir kabın içine 2 adet yumurta kırılıp çırpıldıktan sonra, tavaya eklenir.
• Tuz da ilave edilip, 1-2 dk yumurtalar pişinceye kadar karıştırılır.
• Üzerine rendelenmiş kaşar serpilir. Afiyet olsun...