Karışık Lahana Sarması

 

 

MALZEMELER:

• Kara ve beyaz lahana
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, pulbiber, nane

YAPILIŞI:

• Bir tencereye yarım bardak sıvıyağ koyulur.Soğanlar küp küp doğranıp, sıvıyağda sotelenir.
• Pirinçler iyice yıkanıp süzüldükten sonra, soğanlara ilave edilip 5 dk. kavrulur.
• Tuz ve baharatlar ilave edilip, pirinçlerin üzerini geçecek şekilde sıcak su koyulur.
• Doğranmış maydanozlar da eklenip 5-10 dk. kısık ateşte demlendirilir.
• Derin bir tencerede su kaynatılır.
• Kaynayan suyun içine kara ve beyaz lahanalar batırılıp 1-2 dk haşlanır.
• Haşlanan lahanalar düz bir zeminde içlerine hazırlanan harçtan konularak sarılır.
• Bir tencereye dizilip üzerine yarısını geçecek kadar su ve yarım bardak sıvıyağ konulup, kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirilir. Afiyet olsun...