Tavuk Çorbası

MALZEMELER:

• 2 adet pirzolalık tavuk eti
• 1 su bardağı süt
• 1 kaşık un
• Birkaç damla limon suyu
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet havuç
• Tuz

YAPILIŞI:

• Tavuk yıkanıp bir miktar suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.
• Tavuk suyuna bir miktar su ve rendelenmiş havuç ilave edilip kaynatılır.
• Didiklenen tavuk etleri de ilave edilip kaynatmaya devam edilir.
• Süt, un ve limon suyu bir kapta çırpılıp, kaynayan çorbaya yavaş yavaş karıştırarak ilave edilir.
• Üzerine maydanoz doğrandıktan sonra 1-2 dk. kaynatılıp altı kapatılır. Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Taze Fasulye

MALZEMELER:

• 1 kg taze fasulye
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 kaşık salça
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Tuz, pulbiber

YAPILIŞI:

• Soğanlar piyazlık doğrandıktan sonra sıvıyağda kavrulur.
• 1 adet doğranmış domates eklenir. 
• Salça, ortadan ikiye kesilmiş fasulyeler ve sarımsak ilave edildikten sonra birkaç dakika sotelenir.
• 1 su bardağı su, tuz ve pulbiber ilave edildikten sonra kısık ateşte yarım saat pişirilir. Afiyet olsun...

Sodalı Yufka Böreği

 

 MALZEMELER:

• 4 adet hazır yufka
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 kase yoğurt
• Yarım kalıp beyaz peynir
• 250 gr kaşar peyniri
• 1 adet maden suyu
• 1 yumurta

YAPILIŞI:

• Fırın tepsisine yağlı kağıt serildikten sonra üzerine bir adet yufka yerleştirilir.
• Yoğurt ve sıvıyağ iyice karıştırılıp yufkanın üzerine sürülür.
• İkinci kat yufka konulup üzerine yoğurtlu karışım sürülerek, rendelenmiş kaşar ve beyaz peynir karışımı serpiştirilir.
• Üçüncü yufka üzerine tekrar yoğurtlu karışım sürüldükten sonra son yaprak yufka da yerleştirilir.
• Börek kesilip üzerine 1 şişe soda döküldükten sonra yumurta sarısı sürülür.
• 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun...

Kuymak

MALZEMELER:

• 2 kaşık tereyağ
• 1 kaşık mısır unu
• 1 su bardağı su
• Kuymak peyniri
• Tuz

YAPILIŞI:

• Tereyağ tavada eritildikten sonra mısır unu ilave edilip pembeleşinceye kadar kavrulur.
• 1 su bardağı su ilave edilip, koyulaşana kadar karıştırılır.
• Kaynamaya başlayınca peynir ve tuz ilave edilip, peynir eriyene kadar karıştırılır. Afiyet olsun...

Bezelye Diblesi

MALZEMELER:              

 
. Taze bezelye
. 1 adet soğan
. 1 adet havuç
. 1 çay bardağı pirinç
. Sıvıyağ
. Tuz

        YAPILIŞI:

. Bezelyeler ayıklanıp yıkandıktan sonra küçük küçük doğranır.
. Üzerine küp doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, ve yıkanmış pirinç konulduktan sonra sıvıyağ gezdirilir.
. Tuzu ayarlanıp, yarım çay bardağı su ilave edildikten sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Afiyet olsun...

Araka Yemeği

MALZEMELER:

• 1 kg araka
• 250 gram kıyma
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 kaşık salça
• Sıvıyağ
• Tuz

YAPILIŞI:

• Soğan ve kıyma sıvıyağda  kavrulduktan sonra salça ilave edilip sotelenir.
• Küp doğranmış patates, havuç ve iç araka eklenerek 1-2 dk. kavrulur.
• Yüzeyini kaplayacak kadar su ilave edilip tuzu da ayarlandıktan sonra 20 dk. pişirilir. Afiyet olsun...

Etli Patlıcan Musakka

MALZEMELER:

• 1 kg patlıcan
• Yarım kg kuşbaşı et
• 1 yemek keşığı salça
• 1 adet domates
• Tuz, karabiber
• Sıvıyağ

YAPILIŞI:

• Patlıcanlar alacalı soyulup küp küp doğrandıktan sonra kızartılır.
• Kuşbaşı et yıkanıp bir tencerede suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir.
• Etlerin üzerine patlıcanlar serilerek 1 bardak salçalı su ilave edilir.
• Üzerine tuz ve karabiber eklenip, domates doğrandıktan sonra 15 dk. orta ateşte pişirilir. Afiyet olsun...

Bezelye Buğulama

MALZEMELER:

• Taze bezelye
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Sıvıyağ, tuz

YAPILIŞI:

• Bezelyeler ayıklanıp yıkandıktan sonra tavaya konulur.
• 1 adet soğan piyazlık doğranıp bezelyelerin üzerine serilir.
• Sarımsaklar ve domates doğranıp ilave edilir.
• Tuz eklenip sıvıyağ gezdirildikten sonra yarım çay bardağı su ilave edilip önce yüksek daha sonra kısık ateşte 20 dk. pişirilir. Afiyet olsun...