Karnıyarık

 MALZEMELER:

• 1 kg patlıcan
• Yarım kg kıyma
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı  un
• 1 tutam maydanoz
• Yarım bardak su
• Sıvıyağ
• 1 adet domates, 1 adet sivribiber
• Tuz, karabiber, pulbiber 

YAPILIŞI:

• Patlıcanlar alacalı soyulup, kızgın yağda kızartılır.
• Soğanlar küp küp doğranıp, sıvıyağda kavurulur.
• Kıyma ilave edilip suyunu çekene kadar pişirilir.
• Sarımsaklar küçük küçük doğranıp ilave edilir.
• Un ve 1 yemek kaşığı salça eklendikten sonra tuz ve baharatlar da konulup iyice karıştılır.
• Yarım bardak su ilave edilip doğranmış maydanozlar da eklenip 5 dk. karıştırılarak pişirilir.
• Kızarmış patlıcanların içleri açılarak hazırlanan kıymalı harçla doldurulur.
• Üzerleri biber ve domatesle süslenir.
• Patlıcanların yarısına gelecek kadar salçalı su ilave edilir.
• 200 derece fırında 20 dk. pişirilir.Afiyet olsun...