Silivri Tatlısı

MALZEMELER:

• 3 yumurta
• 1 bardak şeker
• 1 bardak yoğurt
• Yarım bardak irmik
• 1 bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti İçin;

• 2,5 bardak su
• 2 Bardak şeker
• Bir kaç damla limon suyu

YAPILIŞI:

• Yumurta ve şeker iyice çırpıldıktan sonra, diğer malzemeler ilave edilip çırpılarak hamur elde edilir.
• 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
• Şeker ve su 10-15 dk. kaynatılıp limon suyu ilave edildikten sonra ılımaya bırakılır.
• Kek soğuduktan sonra üzerine ılık şerbet dökülür.
• Hindistan ceviziyle süslenerek servis edilir. Afiyet olsun...

Hasanpaşa Köfte

MALZEMELER:

. Yarım kg kıyma
. 1 su bardağı ekmek içi
. 3 diş sarımsak
. 1 adet soğan
. 1 kaşık salça
. Tuz, karabiber
. 5 adet patates
. 2 kaşık tereyağı
. Yarım bardak rendelenmiş kaşar peyniri
. Yarım çay bardağı süt


YAPILIŞI:

•  Kıyma, ekmek içi, rendelenmiş sarımsak ve soğan, tuz ve karabiber yoğurulup ortası oyularak küçük çanak şekilleri verildikten sonra 200 derece fırında 15 dk. pişirilir.
• Patatesler haşlanıp ezildikten sonra süt. tereyağı, kaşar ve tuzla karıştırılıp püre elde edilir.
• Köfte çanaklarının içine patates püreleri doldurulur.
• Salçalı su ilave edilip 200 derece fırında 25 dk. pişirilir. Afiyet olsun...

 

Yuva Börek

MALZEMELER:

• Yarım kg
• yufka
• 1 bardak sıvıyağ
• Yarım bardak su
• 1 yumurta sarısı

İç Harcı İçin;

• Yarım kg kuşbaşı et
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2 baş soğan
• 3 diş sarımsak
• Tuz, karabiber

Üzeri İçin;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:

• Et, suyunu bırakıp çekene kadar pişirildikten sonra içine diğer sebzeler eklenip sotelenir.
• Yufkalar 6 üçgen parçaya bölünür.
• Üzerleri yağ ve suyla ıslatılıp 2'şer yufka üst üste konulur.
• Yufka geni uçtan başlayıp rulo şeklinde sarıldıktan sonra uç tarafta daire şekli verilir.
• Hazırlanan yufkaların içine iç harcı konulup, yufkaların kenarlarına yumurta sarısı sürülür.
• 200 derece fırında yufkalar kızarana kadar pişirildikten sonra üzerine kaşar peyniri serpilip bir kaç dakika daha pişirilip servis edilir. Afiyet olsun...