Patlıcan Musakka

MALZEMELER:

• 1 kg patlıcan
• Yarım kg kıyma 
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça 
• Sıvıyağ  
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz, karabiber 

YAPILIŞI:

• Patlıcanlar alacalı soyulup tuzlu suda yaklaşık 1 saat bekletilir.
• Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavrulduktan sonra doğranmış soğan ve sarımsaklar ilave edilerek 10 dk. kadar pişirilir.
• Patlıcanlar kurulanıp küp küp doğrandıktan sonra kızgın sıvıyağda kızartılır.
• Kızaran patlıcanların üzerine kıymalı harç serilip, tuz ilave edilir.
• 2 bardak sıcak suda salça eritilip ilave edildikten sonra üstüne domates ve biber doğranır.  
• 15 dk. ocakta pişirildikten sonra fırına sürülür.
• 10 dk.da fırında pişirilir.
• İsteğe bağlı üzeri domates ve yeşil biber ile süslenebilir.Afiyet olsun...