Güveçte Patlıcanlı Köfte

 

MALZEMELER:

• Yarım kg kıyma
• 1 bardak çekilmiş ekmek içi
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pulbiber
• 2 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 adet patates
• yarım bardak sıvıyağ

YAPILIŞI:

• Kıyma, ekmek içi, rendelenmiş sarımsak ve soğan, baharatlar ve tuz bir yoğurma kabına alınarak iyice yoğurulur.
• Avuç içi büyüklüğünde koparılıp yuvarlanır ve yassı şekil verilir.
• Patlıcanlar alacalı soyulup tuzlu suda 1 saat bekletildikten sonra, 1 parmak eninde dairesel doğranır.
• Patatesler de daire şeklinde doğranır.
• Daha sonra küçük güveçlere 1 köfte, 1 patates, 1 patlıcan şeklinde sıralandıktan sonra üzerine yeşil biber ve domates doğranır.üzerine sıvıyağ gezdirildikten sonra fırında 40 dk pişirilir.Afiyet olsun...