Mantı

 

 

MALZEMELELER:

Hamur için;

• 2 su bardağı un
• 1 bardak ılık su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi;

• 250 gr kıyma
• 1 baş soğan
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri için;

• Yoğurt
• Sarımsak
• Tereyağ
• Pulbiber, nane(isteğe bağlı)

YAPILIŞI:

• Un bir yoğurma kabına konularak ortası açılır ve ortasına yumurta, tuz ve su eklenip yoğurulur.
• Yumuşak olmayan bir hamur elde edildikten sonra, hamur oklavayla düz bir zeminde açılarak inceltilir.Hamur kare şeklinde kesilir.
• İç malzemeler bir kapta yoğurularak, kesilen hamurların üzerine dağıtılır.Sonra karşılıklı uçlar birleştirilerek mantıya şekli verilir.
• Büyük bir tencerede su kaynatılır ve mantılar kaynamış suda 7-8 dk. haşlanır.
• Süzülen mantı tabağa alınır ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
• Tereyağı tavada kızdırılıp, mantının üzerine gezdirilir.Üstüne pulbiber ve nane serpilerek servis edilebilir. Afiyet olsun...