MALZEMELER:
. 1 kg. yufka
. 1 bardak sıvıyağ
. 1 bardak süt
. 2 yumurta
. Yarım kalıp peynir
. 1 tutam maydanoz
YAPILIŞI:
. Sıvı yağ, süt ve yumurta bir kabın içinde karıştırılır.
. Yufkalar dörde bölünür, her parça hazırlanan karışımla ıslatılır.
. Yufkalar geniş kenardan başlayıp yarısına kadar rulo sarılır.
. Sarılan kısım uç uca birleştirilip kenarlarda kalan kısımla sarılıp yuva şekli verilir.
. Peynir ve maydanoz karıştırılarak hazırlanan yuvaların içine doldurulur.
. Kalan karışım yufkanın kenarlarına sürülerek 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...
23 Kasım 2015 Pazartesi
Bayat Ekmek Pizzası
- Birkaç dilim bayat ekmek
- 2 su bardağı süt
- 2 yumurta
- 1 fincan sıvıyağ
- Kaşar peyniri
- Beyaz peynir
- Zeytin
- Yeşil biber
- Sucuk, sosis
YAPILIŞI:
- Sıvı yağ, süt ve yumurta bir kabın içinde karıştırıldıktan sonra, içine doğranmış bayat ekmekler eklenir.
- Pişirme kabına ekmekler serilip üzerine pizza malzemeleri konulur.
- 200 derece fırında 25 dk. pişirilerek servis edilir. Afiyet olsun...
Simit
MALZEMELER:
- 1 paket yaş maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık süt
- Un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı pekmez
- 3 yemek kaşığı su
- Susam
YAPILIŞI:
- Ilık süt, şeker ve maya bir kabın içinde eritildikten sonra sıvı yağ, tuz ve un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamurdan küçük bezeler koparılıp uzun şeritler haline getirilir.
- İki şerit birbirine dolanarak simit şekli verilir.
- Bir kabın içinde pekmez ve su karıştırılır.
- Simit şekli verilmiş hamurlar önce pekmeze sonra susama batırıldıktan sonra 180 derece fırında 30 dk. pişirilir. Afiyet olsun...
Hamsi Kızartma
MALZEMELER:
- 1 kg hamsi
- Mısır unu
- Tuz, sıvı yağ
YAPILIŞI:
- Hamsiler ayıklanıp kılçıkları çıkarılır.
- Yıkanıp tuzlandıktan sonra mısır ununa bulanır.
- Kızdırılmış bol sıvı yağda kızartılarak salatayla servis edilir. Afiyet olsun...
13 Kasım 2015 Cuma
Pizza Poğaça
- 1 bardak ılık süt
- Yarım bardak su
- 1 yumurta
- Yarım paket yaş maya
- 1 kaşık şeker
- 1 kaşık tuz
- 1 bardak sıvı yağ
- Un
Üzeri İçin;
- Kaşar peyniri
- Sucuk
- Domates
- Biber
YAPILIŞI:
- Ilık süt, su, şeker ve maya eritilir.
- İçine diğer malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamur yarım saat dinlendirildikten sonra bezelere bölünüp yuvarlak şekilde açılır.
- Üzerine kaşar peyniri, sucuk, domates ve biber konulup kenarlarına yumurta sarısı sürüldükten sonra 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun...
Karnı Yarık Poğaça
MALZEMELER:
- 2 su bardağı ılık süt
- Yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- Un
İçi İçin;
YAPILIŞI:
- Ilık süt, şeker ve maya bir kabın içinde eritilir.
- Yumurta akı, sıvı yağ, tuz ve un ilave edilip yumuşak bir hamur elde edilir.
- 1 saat mayalandıktan sonra bezeler koparılıp avuç büyüklüğünde açılır.
- Ortasına isteğe bağlı malzeme konulup kenarlardan kesilir.
- İki kenardaki parça orta açık kalacak şekilde karşılıklı açılır.
- Üzerine yumurta sarısı sürülerek 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...
Susamlı Kurabiye
MALZEMELER:
- 1 paket margarin
- 1 fincan sıvı yağ
- 1 fincan yoğurt
- 2 yumurta
- 1 kaşık şeker
- 1 kaşık tuz
- 2 kaşık sirke
- 1 paket kabartma tozu
- Un
- Susam
YAPILIŞI:
- Yumurta akı ve susam ayrılıp diğer malzemeler yoğurularak yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamurdan parçalar koparılıp simit şekli verildikten sonra yumurta akına sürülüp susama batırılır.
- 180 derece fırında 25 dk.pişirilir. Afiyet olsun...
Sebzeli Hamsi
MALZEMELER:
. Yarım kg hamsi
. 2 adet soğan
. 3 diş sarımsak
. 3 adet patates
. 1 adet domates
. 2 adet biber
. 1 tutam maydanoz
. Tuz, sıvı yağ
YAPILIŞI:
. Soğanlar piyazlık doğranıp tavaya konulur.
. Hamsilerin kılçıkları çıkarılıp soğanların üzerine konulduktan sonra doğranmış patates, domates biber ve maydanozlar konulur.
. Tuz ve sıvı yağ eklenip yarım çay bardağı su ilave edilerek 20 dk. pişirilir. Afiyet olsun...
. Yarım kg hamsi
. 2 adet soğan
. 3 diş sarımsak
. 3 adet patates
. 1 adet domates
. 2 adet biber
. 1 tutam maydanoz
. Tuz, sıvı yağ
YAPILIŞI:
. Soğanlar piyazlık doğranıp tavaya konulur.
. Hamsilerin kılçıkları çıkarılıp soğanların üzerine konulduktan sonra doğranmış patates, domates biber ve maydanozlar konulur.
. Tuz ve sıvı yağ eklenip yarım çay bardağı su ilave edilerek 20 dk. pişirilir. Afiyet olsun...
Etimek Tatlısı
MALZEMELER:
- 1 paket etimek
- 1 kg süt
- 4 kaşık un
- 1 paket vanilya
- 1,5 bardak şeker
- 1 paket krem şanti
Şerbeti için;
- 2 bardak su
- 2 bardak şeker
YAPILIŞI:
- Etimekler bir kaba dizilir.
- Su ve şeker kaynatıldıktan sonra ılık olarak etimeklerin üzerine dökülür.
- Bir litre sütten bir bardak ayrılıp krem şantiyle çırpılır.
- Kalan süt bir tencereye konulup içine un, vanilya, şeker ilave edilerek muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak kaynatılır.
- Yapılan muhallebi ılık olarak etimeklerin üzerine dökülür.
- Soğuyunca üzerine krem şanti sürülüp buzdolabında 2 saat bekledikten sonra servis edilir. Afiyet olsun...
Bohça Poğaça
- 2 bardak süt
- 1 bardak sıvıyağ
- 1 yumurta
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 kaşık tuz
- Yumuşak margarin
- Un
- Peynir
- Çörek otu
- Susam
YAPILIŞI:
- Ilık süt, şeker ve maya bir kabın içinde eritilir.
- Yumurta akı, sıvı yağ, tuz ve un ilave edilip yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamur üç parçaya bölünüp yufka şeklinde açılır.
- Üzerine yumuşak margarin sürülüp kenarlardan katlandıktan sonra rulo şeklinde sarılır.
- 1 saat buzdolabında dinlendikten sonra her bir rulo 5 parçaya bölünür.
- Parçalar genişletilip içine peynir konularak bohça şeklinde kapatıldıktan sonra ters çevrilerek tepsiye konulur.
- Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam ve çörek otu serpildikten sonra 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...
Domatesli Makarna
MALZEMELER:
- 1 paket makarna
- 3 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 kaşık tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
YAPILIŞI:
- Domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranarak sıvı yağda sotelenir.
- Sarımsaklar doğranıp ilave edildikten sonra tuzu ayarlanıp 10 dk. pişirilir.
- Makarna haşlanıp süzüldükten sonra tereyağı ile yağlanır.
- Pişmiş domates sosu eklenip karıştırıldıktan sonra doğranmış maydanozlar ilave edilip servis edilir. Afiyet olsun...
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)