Hindistan Cevizli Kek

 MALZEMELER:

• 3 yumurta
• 1,5 bardak şeker
• 1 bardak süt
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 paket kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 bardak un

İç Malzemesi İçin ;

• 1 adet yumurta akı
• 2 bardak hindistan cevizi
• 1 bardak pudra şekeri

Üzeri İçin;

• 1 paket bitter çikolata
• Yarım bardak süt

YAPILIŞI:

• Yumurta ve şeker çırpıldıktan sonra diğer malzemeler eklenip hamur haline getirilir.
• Yumurta akı, hindistan cevizi ve pudra şekeri yoğurulup küçük toplar yapılır.
• Hamurun yarısı kalıba konulduktan sonra hindistan cevizi topları konulup kalan hamur üzerine eklenir.
• 180 derece fırında 40 dk. pişirilir.
• Bitter çikolata ben mari usulü eritilip üzerine yarım bardak süt ilave edildikten sonra kekin üzerine dökülüp servis edilir. Afiyet olsun...

Güveçte Domatesli Köfte

 MALZEMELER:

. 250 gr. kıyma
. 1 bardak bayat ekmek içi
. 2 adet domates
. 7-8 adet arpacık soğan
. 2 diş sarımsak
. Tuz, karabiber
. Sıvı yağ
. 3-4 dal maydanoz

YAPILIŞI:

• Kıyma, ekmek içi, sarımsak, tuz ve karabiber yoğurulup güvece döşenir.
• Soğanlar soyulup kıymanın üzerine yerleştirildikten sonra doğranmış domatesler eklenir.
• Tuz, sıvı yağ ve maydanoz ilave edilip fırına sürüldükten sonra yarım saat pişirilir. Afiyet olsun...

Sebzeli Şehriye Çorbası

MALZEMELER:

• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet havuç
• Birkaç adet pırasa yaprağı
• 1 tutam maydanoz
• Yarım su bardağı tel şehriye
• 1 bardak süt
• 1 kaşık un
• 1 kaşık tere yağı
• Sıvı yağ,tuz

YAPILIŞI:

• Rendelenmiş havuç ile ince doğranmış biberler ve pırasa yağda birkaç dakika sotelenir.   
• Suyu ve tuzu ayarlanıp şehriye ilave edilerek 5-10 dk. pişirilir.
• Bir kabın içinde un ve süt çırpılıp çorbaya yavaş yavaş ilave edilir.
• Maydanoz eklenip bir taşım kaynatılır. Afiyet olsun...

Lahana Diblesi

MALZEMELER:

. Yarım kg. top lahana
. 1 adet havuç
. Yarım bardak pirinç
. Yarım bardak bulgur
. 2 adet soğan
. Sıvı yağ, tereyağı
. Tuz, pul biber



YAPILIŞI:

. Lahana ince ince doğranır.
. Üzerine doğranmış havuç, soğan, bulgur, pirinç ve tuz ilave edildikten sonra yarım bardak su konulup 20 dk. kısık ateşte pişirilir.
. Bir tavada sıvı yağ ve tere yağı kızdırılıp pul biber de ilave edildikten sonra pişmiş lahananın üzerine dökülüp karıştırılır. Afiyet olsun...

Galdirik Mücveri

MALZEMELER:

. Galdirik otu
. 1 adet soğan
. 2 kaşık un
. 1 yumurta
. Sıvı yağ
. Tuz, karabiber




YAPILIŞI:

. Galdirik otu yıkanıp doğrandıktan sonra yumuşayana kadar haşlanıp suyu sıkılır.
. Üzerine piyazlık doğranmış soğan, yumurta, un, tuz ve karabiber eklenip harmanlanır.
. Bir tavaya ince şekilde yayılıp sıvıyağda alt üst kızartılır. Afiyet olsun...

Galetalı Paçanga Böreği

MALZEMELER:

• 1 kg. yufka
• 250 gr. peynir
• 1 bağ maydanoz
• 1 bardak galeta unu
• 2 yumurta
• 1 bardak sıvıyağ
• 1 bardak soda

YAPILIŞI:

• Yufkalar dörde bölünüp üzerine soda -sıvıyağ karışımı sürülerek ıslatılır.
• İçlerine peynirli maydanozlu harç konulup rulo şeklinde sarılır.
• Börekler yumurtayla ıslatılıp galeta ununa bulandıktan sonra 200 derece fırında 30 dk. pişirilir. Afiyet olsun...

Çiçek Poğaça

 MALZEMELER:

• 1 yumurta
• 1 bardak süt
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 2 kaşık şeker
• 1 kaşık tuz
• Aldığı kadar un

İçi İçin;

• 1 bağ pırasa 
• 250 gr. beyaz peynir
• Sıvı yağ

YAPILIŞI:

• Ilık süt, şeker ve maya karıştırılıp eriyene kadar bekletilir.
• Sıvıyağ, yumurtanın akı, tuz ve un ilave edilip yoğurularak yumuşak bir hamur elde edilir.
• Pırasalar ince doğranıp sıvı yağda birkaç dakika sotelendikten sonra beyaz peynir eklenerek soğutulur.
• Hamur yarım saat dinlendirildikten sonra bezeler alınıp, düz bir zeminde açılarak bardakla yuvarlak kesilir.
• Hamurun üzerine iç malzeme konulup yarım daire şeklinde kapatıldıktan sonra uçları birleştirilerek yuvarlak tepsiye dizilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra 200 derece fırında 40 dk. pişirilir. Afiyet olsun...