Etli Nohut

MALZEMELER:

. 2 su bardağı nohut
. Yarım kg kemikli et
. 1 kaşık salça
. 2 adet soğan
. Tuz, karabiber
. Sıvıyağ


YAPILIŞI:

. Nohut 1 gece önceden sıcak suyla ıslatılır.
. Soğanlar küp doğranıp sıvıyağda sotelenir.
. Et bir süre suda bekletildikten sonra soğanlara, ilave edilip sotelenir.
. Daha sonra salça ve nohut eklenip suyu da ayarlandıktan sonra tuz ve karabiber ilave edilip düdüklü tencerede yaklaşık yarım saat pişirilir. Afiyet olsun...

Mantar Kavurması

MALZEMELER:

• Tuzlanmış mantar
• 3 adet soğan
• Yarım bardak pirinç
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, sıvıyağ

YAPILIŞI:

• Mantarlar suya konulup tuzu çıkana kadar bekledikten sonra doğranıp, sıkılır.
• Pirinç suda haşlanıp süzülür.
• Sıvıyağda soğan sotelendikten sonra mantar, haşlanmış pirinç, maydanoz ve tuz ilave edilip birkaç dakika karıştırılarak pişirilir. Afiyet olsun...

Kanepe

MALZEMELER:

• Birkaç dilim bayat ekmek
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• Kaşar peyniri
• Beyaz peynir
• Sucuk, sosis
• 1 adet domates
• Birkaç adet zeytin
• Tuz

YAPILIŞI:

• Sütün içine yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, beyaz peynir, doğranmış domates, zeytin, sucuk ve sosisler ilave edilip tuzu da ayarlandıktan sonra karıştırılır.
• Karışım bayat ekmeklerin üzerine yayıldıktan sonra 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...

Patates Oturtma

 MALZEMELER:

• 3 adet patates
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 kaşık salça
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, sıvıyağ
• Karabiber, pul biber

YAPILIŞI:

• Soğan doğranıp sıvıyağda kavrulduktan sonra kıyma eklenip kavrulmaya devam edilir.
• Daha sonra sonra salça, elma dilimi şeklinde doğranmış patates ve sarımsak ilave edilip 1-2 dakika çevrilir.
• Suyu ayarlanıp, tuz ve baharatlar eklendikten sonra patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Altı kapatılmadan önce maydanoz ilave edilip karıştırılır. Afiyet olsun...

Kavurmalı Makarna

MALZEMELER:

• 1 paket makarna
• Yarım kg. kuşbaşı et
• Tuz, sıvıyağ
• Tereyağı

YAPILIŞI:

•  Makarna haşlanıp süzüldükten sonra yağlanır.
• Et yıkandıktan sonra bir tencerede suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir.
• Etin tuzu ilave edilip makarnanın üzerine konularak servis edilir. Afiyet olsun...

Pastane Poğaçası

 MALZEMELER:

. 1 paket margarin
. 2 yumurta
. 1 çay bardağı ılık süt
. 1 çay bardağı sıvıyağ
. 3 kaşık şeker
. 1 kaşık tuz
. 1 paket maya
. 6 su bardağı un
. Beyaz peynir

YAPILIŞI:

• Maya ılık süt ve şeker yoğurma kabına alıp eritilir.
• İçine margarin, yumurta (bir tanesinin sarısı ayırılacak), sıvıyağ, tuz ve un ilave edilip yumuşak bir hamur elde edilir.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp açıldıktan sonra içine peynir konulup uçlarından birleştirilerek ters çevirilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çatalla çizildikten sonra 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...

Cep Poğaça

MALZEMELER:

• 1  su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Susam, çörek otu
• Aldığı kadar un
• Yumuşak margarin
• Domates, biber, maydanoz
• Kaşar peyniri

YAPILIŞI:

• Maya ılık süt, su ve şeker bir kabın içinde karıştırılıp, 10 dk. kadar erimesi beklenir.
• Yumurtanın akı, tuz ve un ilave edilip yumuşak bir hamur elde edilir.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp açılır.
• Açılan hamurun üzerine yumuşak margarin sürülüp ikiye katlandıktan sonra tekrar margarin sürülüp tekrar ikiye katlanarak cep şekli verilir.
• Şekillendirilen hamurlar yarım saat bekletilerek mayalanması sağlanır.
• Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu ve susam serpildikten sonra 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
• İçlerine doğranmış domates, biber, kaşar peyniri ve maydanoz konulup servis edilir. Afiyet olsun...

Kiremitte Palamut

MALZEMELER:

• 1 adet palamut
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• Tereyağı
• Tuz

YAPILIŞI:

• Palamutlar dilimlenip yıkandıktan sonra kiremite yerleştirilir.
• Üzerine rendelenmiş domates serilir.
• Yeşil biber, sarımsak ve maydanoz da doğrandıktan sonra tereyağı ve tuz ilave edilir.
• 200 derece fırında 25-30 dk. pişirilir. Afiyet olsun...